Une médaille pour Lait prairies du Boulonnais

Fort de toutes ces nouveautés (nouvel atelier, nouveau produit), nous avons décidé de participer au CGA (concours générale agricole) pour mettre à l’honneur nos produits et plus particulièrement notre fromage blanc. Ainsi, ce lundi 26 février s’est tenu lors du salon de l’agriculture le prestigieux concours générale agricole pour la catégorie des produits laitiers. cette catégorie comprend les fromages, les yaourts mais surtout les fromages frais dans lequel notre savoureux fromage blanc concourrait.

 

Notre fromage blanc est le best seller de notre gamme, savoureux, crémeux et délicieux il rappelle pour beaucoup d’entre nous l’enfance. Ce gout et cette qualité de produit est obtenu grâce à un lait de grande qualité certifié HVE récolté chaque matin dans nos fermes puis transformé directement dans notre nouvel atelier de fabrication à Isques (62). L’une des clés de sa réussite est le TEMPS il est précieux pour le fabrication d’un savoureux fromage blanc. Plus d’une journée de fermentation et 5h d’égouttage sont nécessaire afin d’obtenir notre or blanc.

 

Après plus de 5 ans de fabrication il était temps pour toute l’équipe d’emmener notre fromage blanc au concours. Le 20 février, un commissaire mentionné par le concours est venu scellé une dizaine de fromage blanc afin de les envoyer sur Paris.

 

Et cette année fut la bonne, car le lundi 26 février les résultats du concours sont tombés notre fromage blanc obtient la médaille de bronze avec pour commentaire du jury “Crémeux avec pointe d’amertume et d'acidité sur la fin. Très bonne persistance sur la fraicheur équilibrant la crème”.